צלעות כבש בתנור
- 5 מנות מנות
מצרכים:
1.5-2 קילו צלעות כבש
4-5 שיני שום, כתושות
1 כף רוזמרין טחון
1 כף טימין טחון
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
2 כפות שמן זית
1 כוס יין אדום יבש (אופציונלי)
הוראות:
חממי את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
בקעי את הצלעות כך שיהיו נקיות מחלקים חריגים ושוטפי אותן במים קרים. ניתן גם לבצע פילינג מראש כדי להסיר חלקים מיותרים.
בקעי את השיני שום וערבבי אותן בקערה עם הרוזמרין, הטימין, מלח, פלפל שחור ושמן זית.
טבלי את הצלעות בתערובת התיבול ועסי אותן היטב כך שכל הצלעות יהיו מצופות בתבלינים.
אם את משתמשת ביין אדום: שפכי את היין לתוך תבנית אפייה והניחי את הצלעות בתוך היין. אם אין לך יין, תוכלי להשתמש במים.
הניחי את הצלעות בתבנית אפייה וכסי אותן בנייר אפיה.
אפי את הצלעות בתנור החם למשך כ-1.5-2 שעות, או עד שהבשר רך ומתפשט מהעצם.
לאחר שהצלעות מוכנות, הוציאי אותן מהתנור ותניחי להן לנוח כמה דקות לפני הגשה.
תוכלי להוסיף תוספות כמו בצל קצוץ, תפוחי אדמה או גזר קלופים כדי לתת טעם נוסף. תהני מהצלעות הכבש הטריות והטעימות!
מוצרים מהמתכון
מתכונים נוספים
